Seolleongtang

Seolleongtang merupakan masakan khas Korea yang dibuat dari sup atau kuah kaldu tulang sapi, dan direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga warna kuahnya akan menjadi putih.


Masakan khas Korea ini selain memiliki rasa yang begitu enak juga merupakan sumber kalsium dan protein. dalam semangkuk seolleongtang memiliki kandungan, 25 gram protein, 28 gram karbohidrat, 12 gram lemak, 540 kcal energi, serta diperkaya dengan berbagai citamin lainnya

Seolleongtang merupakan masakah legendaris Korea. Biasanya masakan ini menjadi menu makan malam para raja dan petani pada zaman dahulu setelah melakukan ritual memohon panen yang berlimpah.

Pada saat ini seolleongtang bisa ditemukan direstoran khusus masakan Korea. Butuh waktu lama untuk membuat masakan yang satu ini. Apabila anda membelinya di restoran, maka masakan ini bisa direbus dalam waktu yang lebih lama lagi sehingga kandungan gizi yang dihasilkan akan lebih maksimal.

Sebenarnya anda juga bisa membuat masakan khas Korea ini di rumah, namun mungkin membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Namun, jika anda penasaran dan ingin mencoba, maka anda bisa langsung simak resep dan cara membuat Seolleongtang khas Korea yang kami sajikan di bawah ini.

Waktu Memasak

Persiapan: 420 menit

Memasak: 30 menit

Total: 423 menit

Jumlah Porsi

10 Porsi

Bahan dan Bumbu Seolleongtang Khas Korea

Bahan Utama

• 1 kg tulang sapi
• 5.000 ml air
• 1/2 kg daging sapi brisket
• 1 kg kaki sapi

Bumbu dan Bahan Tambahan

• 100 gram daun bawang
• 80 gram mie kering tipis
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Membuat Seolleongtang Khas Korea yang Mudah dan Praktis

Cara Mengolah Bahan

1. Ambil daging, tulang, dan kaki sapi yang telah anda siapkan. Jika sudah, rendam bahan-bahan tersebut dalam air mengalir untuk membersihkan kotoran atau darahnya.
2. Setelah itu, siapkan panci besar. Lalu masukan bahan-bahan tersebut ke dalam panci.
3. Tambahkan air sampai semua bahan terendam. Jika sudah, rebus bahan-bahan tersebut sampai matang dan kotoran termasuk busanya mengapung.
4. Apabila sudah seperti itu, anda bisa langsung membuang busanya.

Cara Membuat Seolleongtang Khas Korea

1. Jika air rebusan telah dibuang, maka anda bisa langsung membilas bahan-bahan tersebut.
2. Lalu rebus kembali bahan-bahan tersebut dengan menggunakan air baru atau air bersih di atas api sedang.
3. Jika air telah mendidih, kecilkan api kompor menjadi sedang. Lalu rebus kembali selama 5-6 jam.
4. Setelah direbus kurang lebih 1 jam, maka anda bisa langsung mengeluarkan daging brisket.
5. Iris tipis daun bawang yang sudah disiapkan.
6. Ambil mie kering tipis. Lalu rebus mie tersebut.
7. Jika air rebusan mie telah mendidih, sekali-kali tambahkan air. Ulangi langkah yang sama sekitar 5 kali untuk menghilangkan tepung yang ada pada permukaan mie.
8. Jika mie sudah selesai direbus, masukan ke dalam mangkuk saji yang telah anda siapkan.
9. Lalu masukan daging di atasnya. Tuangkan kuah yang telah direbus selama 5-6 jam tersebut ke dalam mangkuk sesuai selera. Masukan juga daun bawang yang sudah diiris.
10. Jika sudah, anda bisa langsung membubuhi bumbu seperti garam dan lada.

Makanan khas Korea yang nikmat ini sudah berhasil kita buat. Anda bisa langsung menyantapnya.

Bagikan resep ini kepada teman dan sahabat anda. Berikan juga komentar pada kolom yang kami sediakan di bawah.